数字双钳相位伏安表与相位表的主要区别在于它们的测量功能和使用范围。具体如下：

测量功能：数字双钳相位伏安表能够进行更为全面的测量，它不仅可以测量电压、电流以及两者之间的相位角，还可以判别电路的性质（如感性或容性），检测变压器的接线组别，测试二次回路和母差保护系统等。而相位表通常专注于测量两个信号之间的相位差，适用于需要精确相位信息的场合。

使用范围：数字双钳相位伏安表的使用范围更为广泛，它适用于多种电气测试场合，如电力系统维护、电气设备安装调试等。相位表则更多用于特定的相位同步检测，例如在并网操作或同步发电机时确保相位一致。

总的来说，数字双钳相位伏安表在功能上更为全面，而相位表则在专业领域内提供精确的相位差测量。用户在选择仪器时应根据自己的具体需求来决定。